Tel şehriyeli pilav nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Tel şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir öğünü olarak öne çıkmaktadır. Bu pilav çeşidi, özellikle sade yemekler ile kombin edildiğinde damaklarda hoş bir tat bırakmaktadır.

Tel şehriyeli pilav yapmak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç vardır:

• Pirinc (3 su bardağı)
• Tel şehriye (1 su bardağı)
• İyi kalitede yağ (1/4 su bardağı, genellikle tereyağı veya zeytinyağı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Suyla (5 su bardağı)
• İsteğe bağlı olarak; arzuya göre baharatlar (karabiber, pul biber)
• İsteğe bağlı olarak; sebzeler (soğan, havuç)

Tel şehriyeli pilavın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle pirinç, nişastasını salması için 15-20 dakika kadar soğuk su ile ıslatılır. Ardından sudan süzülerek kenara alınır.
• Ayrı bir tencerede, yağ eklenerek ısıtılır. Yağ ısındıktan sonra tel şehriyeler eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pirinç ilave edildikten sonra, kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, pirincin tane tane olmasını sağlar.
• Beş su bardağı sıcak su ve tuz eklendikten sonra, kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilmesine izin verilir.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alınarak dinlendirilir. Dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Tel şehriyeli pilav, genellikle kebaplar, köfteler veya et yemekleri ile servis edilerek sofralarda zenginlik sağlar. Ayrıca, salata çeşitleri ile birlikte sunularak sağlıklı bir öğün oluşturulabilir.

Sonuç olarak, tel şehriyeli pilav, kolayca hazırlanan ve zengin damak tadı sunan bir tariftir. Türk mutfağında özel bir yere sahip olan bu pilav çeşidi, bu basit tarif ile evinizde de kolaylıkla yapılabilmektedir.