Pirinç Besin Değeri Pirinç, diğer adıyla çeltik, buğdaygiller (Poaceae) familyasından bir bitki türüdür. Buğday ve mısırdan sonra dünya çapında en çok ekimi yapılan otsu bitkidir. Dünya nüfusunun yarısından fazlası için beslenmede büyük bir öneme sahiptir ve en fazla Muson Asya'sında yetişmektedir. Pirinç işlenerek, kırık tane, pirinç kabuğu, pirinç kepeği, pirinç kepeği yağı, pirinç unu gibi yan ürünler de üretilmektedir. Pirinç Türleri
Pirinç ve Kültürel Önemi Pirinç, dünya çapında birçok mutfak kültüründe temel bir gıda olarak yer almaktadır. Özellikle Asya, Afrika ve Güney Amerika'da birçok insanın ana besin kaynağıdır. Yüksek miktarda karbonhidrat içermesi nedeniyle vücuda ve beyne gerekli enerjiyi sağlar ve beynin normal fonksiyonlarını yerine getirmesine yardımcı olur. Pirinç ve Sağlık Faydaları Pirinç, değerli bir besin olmasının yanı sıra insan sağlığına da pek çok fayda sunmaktadır:
Pirinç Besin Değeri 100 gram pişirilmiş beyaz pirinçteki besin değerleri şöyledir:
100 gram pişirilmiş esmer pirinçteki besin değerleri ise şöyledir:
Bütün bu değerlerin kıyaslanmasından sonra, tüketilmek üzere esmer pirincin seçilmesi çok daha faydalı olacaktır. |
.jpg "Pirinç Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Unu Maskesi Nasıl Yapılır?")
Ruhşen
12 Temmuz 2024 CumaPirinç gerçekten bu kadar çeşitli türlere mi sahipmiş? Aromatik pirinç ve tatlı pirinç arasındaki farklar nelerdir? Ayrıca, pişirilmiş beyaz pirinç ile esmer pirinç arasındaki besin değerleri neden bu kadar farklı? Esmer pirinç daha mı sağlıklı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Ruhşen,
Evet, pirinç çeşitleri gerçekten oldukça fazladır. Aromatik pirinç, genellikle daha belirgin ve hoş bir kokuya sahip olan Basmati veya Yasemin gibi türlerdir. Tatlı pirinç ise daha yapışkan bir yapıya sahip olup, çoğu kez Asya mutfağında tatlıların ve suşinin yapımında kullanılır.
Pirinçin beyaz ve esmer türleri arasındaki besin değerleri farklılığı, işlenme sürecinden kaynaklanmaktadır. Beyaz pirinç, kabuğu, kepeği ve tohumunun çıkarılmasıyla elde edilirken; esmer pirinç sadece kabuğundan arındırılır ve kepek ile tohum katmanları korunur. Bu nedenle esmer pirinç, daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Bu da esmer pirincin, beyaz pirince göre daha sağlıklı olmasına katkı sağlar.
Umarım sorularınızı yeterince yanıtlayabilmişimdir. Sağlıklı günler dilerim!