Pirinç pilavı, lezzetli olmasının yanı sıra, doğru yapıldığında sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Oktay Usta’nın tarifine uygun olarak yapılan pirinç pilavı, hem lezzet hem de görünüş olarak mükemmel sonuçlar verir. Ancak, başarılı bir pirinç pilavı yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir.

Pirinç pilavının lezzetli ve tane tane olması için birkaç önemli noktaya dikkat edilmelidir. Öncelikle, pirinç pilavı yaparken kesinlikle tereyağı kullanılmalıdır. Tereyağı, pilava özel bir lezzet ve aroma katmaktadır. Ayrıca, baldo pirinç tercih edilmelidir çünkü baldo pirinç, diğer pirinç türlerine göre daha iri tanelidir ve daha iyi sonuç verir. Pilavın daha beyaz ve lezzetli olması için, sıcak suyu ilave ederken birkaç damla limon suyu eklenebilir. En önemli noktalardan biri de, pilav piştikten hemen sonra servis edilmemelidir. Pilavın demlenmesi, lezzetinin oturması açısından önemlidir.

Öncelikle, çaydanlığa üç su bardağı su koyarak kaynatın. Bu esnada, pirinçler süzgeç yardımıyla iyice yıkanır ve süzülmesi için bekletilir. Derin bir tencereye tereyağı konularak eritilir. Eritilen tereyağına bir çay bardağı arpa şehriye eklenir ve şehriyeler hafifçe kavrulana kadar karıştırılır. Ardından, yıkanmış pirinçler eklenir ve yaklaşık beş dakika boyunca karıştırılır. Bu aşamada, pirinçlerin dibine tutmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

Kaynamış su, bulyon ve tuz eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Pirinç pilavı, yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir. Pişme süresi boyunca tencerenin kapağı arada bir açılarak pilavın durumu kontrol edilir. Eğer pilav suyunu tamamen çekmişse, tencerenin altı kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekletilir. Dinlenen pilav, istenilen yemeklerle birlikte servis edilir.

Afiyet olsun.

Pirinç pilavını daha da lezzetli hale getirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin:

Bu ipuçları ve püf noktalarını takip ederek, Oktay Usta’nın tarifine uygun, lezzetli ve tane tane bir pirinç pilavı yapabilirsiniz.