Baldo Pirinç

Baldo pirinçlerinin saklama şartları da çok önem arz etmektedir. Genellikle bez torbalar halin de artı on sekiz derecenin altında, güneş görmeyen, rutubetsiz ortanda en önemlisi yer ile temas etmeyecek seklinde ağızları sıkı bağlanmış halde depolanmakta ve uzun ömürlü korunması sağlanmaktadır. Uygunsuz ortamlarda güve olması, kurtlanması ve pişirilirken kokması sıkça rastlandığı için hijyenik ortamına dikkat etmek gerekir. Ben mesleğimden dolayı pirinç seçerken taş, güve ve siyah kurt ve küçük solucana rastladığımı ve pirinci bu dört yabancı maddeden temizlediğim çok olmuştur. Ayrıca dünyada da bilinen başka baldo pirincinde olan pirinçlerde vardır. Bunlardan biri Basmati pirinci olup yarı mat rengi de ve doğal aroma tadında olup ince uzun taneli bir pirinç olup kuzey Hindistan bölgesi de farklı öğütme yöntemlerinden dolayı beyaz ve kahve rengi de iki çeşit olarak üretilir. Uzun taneli pirinç diğerlerine göre eninin yaklaşık dört katı büyüklüğünde olan nişasta oranı az az pişirildin de yapışmayan yenildiğin de lezzet veren ana vatanı Taylan olan bir baldo değerin dedir. Jasmine diğer adıyla yasemin pirinci ince uzun kendine has kokusu, ince uzun ve şekerli tadı ile Tayland'ın önemli tahıl ürünlerin arasındadır. Diğer bir pirinç çeşit ise Della pirincidir bu ise ince uzun pirinç gibi aynı görümüne sahip fakat pişirildikten sonra enine büyüyen özelliği olan pirinç baldo özelliğini de taşımaktadır. Ayrıca şekil ve lezzet ile üretilen yerlerin farklı olmasından dolayı bunların kullanılma ve pişirilme yöntemleri de birbirinden fark yöntemler kullanılarak tüketilir. Della pirinci az nişastası olduğundan kuru olduğundan on beş dakikada kısık ateşte pişer. Basmati pirinci daha çok nişastalı olduğundan uzun surede kısık ateşte pişer. Uzun taneli pirinç ise diğer pirinçler oranlar bir su bardağı pirince iki su bardağı su verilirken uzun taneli pirince bir buçuk bardağı su verilerek tüketilir.

Baldo Pirinç Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>