Pirinç Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Pirinç Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç hem alaşım hem de tahıl olmak üzere iki çeşittir. Tahıl olan pirinç, Çin ve Hindistan'da yaygın olan en eski kültür bitkilerindendir. Besin kaynaklarımızın arasında tahıllarda buğdaydan sonra gelen en önemli üründür. Hatta dünyadaki insanların yüzde altmış beşinin ana besin kaynağıdır. Suda çimlenebilen bir tahıldır.

Ülkemizde Edirne başta olmak üzere Samsun, Sinop, Çorum, Balıkesir ve en az yirmi şehrimizde daha yaygın olarak pirinç yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Zengin mineralli toprakları seven pirincin suda da yetişebilmesinden anlayacağımız üzere pirinç de çok sayıda mineral ve vitamin barındırır. Neredeyse her çeşidinde fosfor, demir, kalsiyum, protein, karbonhidrat, B1, B2, C ve A vitaminlerini barındırır. Tokluk hissi verir ve alerjik bir besin değildir. Bağırsak hareketlerini düzenler, kemik yapısını geliştirir, cildi güzelleştirir, cildi ve tırnakları parlatır, tansiyonu düşürür ve enerji verir. Kan şekerini kontrol altında tutar kolesterolu düşürür. Ekonomiktir ve tabii ki de mutfakların vazgeçilmezidir. Pirinçle yapabileceğimiz yemekler; karışık sebze pilavı, içli pilav, patlıcanlı pilav, siyah pirinçli çorba, yoğurtlu çorba, fırın sütlaç, benzeri örnekleri çoğaltabiliriz.

Ayrıca pirinç suyunun da faydaları pirincin faydaları kadar fazladır. Alaşım olan pirinç ise oldukça tok ve kolay işlenen bir maddedir. Genellikle bakır çinko karışımından elde edilir. Sarı renklidir. Aslında bakır kırmızı renklidir çinko katılarak rengi açılır ve çinko yüzdesini arttırdıkça renk kırmızıdan altın sarısına doğru gider. İçinde kurşun, nikel, mangal, demir, alüminyum, kalay, arsenik, fosfor ve antimon elementleri bulunabilir. Mangan elementi bulunan pirinçlere tunç -tunç bakır kalay karışımıdır- da denilebilir. Kökeni tarih öncesi devirlere kadar dayanır ve günümüze kadar ulaşan en eski pirinç malzeme kalamin pirinçidir. Pirincin içindeki bakır oranı arttıkça işlenmesi zorlanır. Genellikle bu aran yüzde elli beşdir. Yüzde altmış ikinin üstünde bi' oranda bakır varsa pirincin dövülebilirliği artar. Dövülebilir ve soğuk işlem görmüş pirinçler alfa pirinçleri, daha az bakır içeren ve sıcak işlem görmüş pirinçler beta pirinçleridir. Alfa pirinçleri civata, pim ve cıva yapımında; beta pirinçleriyse musluk vanası, kapı ve pencere kolu, bazı bağlantı parçalarının imalinde kullanılır.

Bazı pirinçler diğer elementlerle birleşerek özelliklerinin çeşitlenmesini sağlar, mesela alüminyumlu pirinç korozyona karşı dayanıklıdır, kurşunlu pirinçler kolay işlenir, kalaylı pirinçler ise deniz suyunun korozif etkisine karşı dirençlidir.

Pirinç Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Kepeği Nedir ve Nasıl Tüketilir?

Pirinç Kepeği Nedir ve Nasıl Tüketilir?

Pirinç Keki Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Keki Tarifi ve Malzemeleri

Esmer Pirinç Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Esmer Pirinç Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Etli Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bebeğe Pirinç Unu Tarifi ve Malzemeleri

Bebeğe Pirinç Unu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Pirinç Çubuk Özellikleri Nelerdir?

Pirinç Çubuk Özellikleri Nelerdir?

Güncel

Sarı Pirinç Özellikleri

Sarı Pirinç Özellikleri

Pirinç Yağının Ciltte Sağladığı Yararları

Pirinç Yağının Ciltte Sağladığı Yararları

Risotto Pirinci Türleri ve Özellikleri

Risotto Pirinci Türleri ve Özellikleri

Pirinç Kaç Kalori?

Pirinç Kaç Kalori?

Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Tosya Pirinci Özellikleri

Tosya Pirinci Özellikleri

Pirinç Toniği İçin İhtiyaç Olan Malzemeler

Pirinç Toniği İçin İhtiyaç Olan Malzemeler

Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Tozu Kullanılma Amacı

Pirinç Tozu Kullanılma Amacı

Pirinç Nerede Yetişir?

Pirinç Nerede Yetişir?

Pirinç Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Pirinç Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kahverengi Pirinç Unu Faydaları Nelerdir?

Kahverengi Pirinç Unu Faydaları Nelerdir?

Pirinç Besin Değeri?

Pirinç Besin Değeri?

Kepekli Pirinç Tarifi ve Malzemeleri

Kepekli Pirinç Tarifi ve Malzemeleri

Çeltik Pirinç Türleri ve Özellikleri

Çeltik Pirinç Türleri ve Özellikleri

Pirinç Suyu İshal Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Pirinç Suyu İshal Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6