Pirinç unu, günümüzde birçok farklı gıdanın un haline getirilmesiyle elde edilen un çeşitlerinden biridir. Pirinç unu, pirincin kurutulup öğütülmesiyle elde edilir ve birçok farklı yiyecekte kullanılır. Özellikle bebek mamaları, sütlü tatlılar ve pastalar gibi çeşitli tariflerde sıkça tercih edilir. Pirinç ununu marketlerden satın alabileceğiniz gibi, evde kendiniz de yapabilirsiniz. Üstelik evde yapılan pirinç unu daha sağlıklı ve katkısız olacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pirinç unu tarifi.

Pirinci bir kaba koyun ve üzerine sıcak su dökerek bir gece boyunca bekletin. Ertesi gün pirinçler suyunu çekecek ve iyice kabarmış olacaktır. Sonra pirinçleri geniş bir tepsinin içine serip kurumaya bırakın. Pirinçler tam kurumadan rondodan geçirin ve tekrar tepsiye serip tamamen kuruyana kadar bekletin. Kuruduktan sonra bir elek ile eleyin. Eğer büyük parçalar kalmışsa bir havan yardımıyla iyice ezebilirsiniz.

Pirinç ununuz hazır. Şimdi bu pirinç ununu kullanarak lezzetli bir pirinç unlu revani yapalım. Bu revani, diğerlerinden biraz farklı bir tariftir çünkü içerisinde pirinç unu, şerbetinde ise süt kullanılıyor.

Önce revani kekini hazırlayalım. Şeker ve yumurtayı bir kabın içinde çırpın. Sonra sırayla sıvı yağ, vanilya, portakal kabuğu, pirinç unu ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpın. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış fırın tepsisine dökün ve her yerine eşit miktarda yayın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şeker ve sütü bir tencereye koyup ocağa alın. Kısık ateşte yaklaşık beş dakika kadar kaynatın. Sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Revaniyi kontrol edip fırından çıkarın. Şerbeti soğuk, keki ılık iken şerbeti dökün ve yarım saat kadar şerbetin çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra yanında kaymak ya da krem şanti ile servis yapabilirsiniz.