Sebzeli pirinç pilavı, pirinç pilavı çeşitleri arasında en güzel görünüme sahip olanlardan biridir. Hem lezzetli hem de vitamin açısından zengin bir pilav türüdür. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da herkesin mutlaka denemesi gerektiğini düşünüyorum. Şimdi size sebzeli pirinç pilavının tarifini veriyorum.

Öncelikle havucu ve patatesi küp küp doğrayalım. Küçük bir tencereye patatesi, havucu ve bezelyeyi koyarak haşlayalım. Başka bir tencereye tereyağını alalım. Yağ eriyince pirinçleri ekleyerek kavuralım. Kavurma işleminin ardından suyunu, tuzunu ve haşlanmış olan havuç, patates ve bezelyeyi ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler biraz suyunu çekene kadar bekleyelim. Ocağı kapatmadan 2 dakika önce doğranmış olan dereotunu ekleyelim. Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatıp, pilavı dinlenmeye bırakalım. Dinlenme sonrası pilavımız servise hazır demektir.

Afiyet olsun.