Çorba, insanoğlunun var oluşundan bu yana rağbet gören ve mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip olan geleneksel bir yemektir. Sayısız çeşidi bulunmaktadır. Çorba, sofralarımızda genellikle ilk yemek olarak sunulur ve bu nedenle özel bir öneme sahiptir. Geleneksel kültürümüzde çorba, üç öğünde de tüketilebilir. Genellikle buğday, darı, nohut, bulgur, yoğurt, un, et suyu, mercimek, kesme hamur ve çeşitli baharatlar eklenerek hazırlanır. Günümüz mutfağında terbiyeli çorbaların da önemli bir yeri vardır.

Arzu edilirse üzerine sos olarak kızartılmış tereyağı dökülebilir.

Pirinci ayıklayıp ılık suyla yıkayın. Et suyunu tencereye alın, tuzu ekleyin ve pirinçleri uzayıp şişene kadar pişirin.

Ayrı bir kapta unu, yumurta sarılarını ve limon suyunu iyice çırpın. Bu karışıma su ekleyerek çırpmaya devam edin. Kaynamakta olan çorbanıza bu terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun!