Pirinç pilavı, et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin ve sebze yemeklerinin yanında olmazsa olmaz bir tamamlayıcıdır ve oldukça sevilerek tüketilir. Kuru fasulye ve nohut gibi baklagillerle birlikte pirinç pilavı, bu yemeklerin tadını tamamlayan bir unsur olarak öne çıkar. Akşam yemeği hazırlamak için vaktiniz kısıtlıysa, hemen bir pirinç pilavı yapabilir ve yanına sebze kızartması veya patates yemeği ekleyerek kısa sürede lezzetli bir sofra kurabilirsiniz. Kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzettir pirinç pilavı. Birçok çeşidi yapılabilir: etli, tavuklu, şehriyeli, garnitürlü, mısırlı, patlıcanlı veya kırmızı biberli olmak üzere çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve hepsi de birbirinden lezzetli olur.

Pirinç pilavında genellikle tereyağı tercih edilir. Tereyağı ile yapılan pilav çok daha lezzetli bir hal alır. Ancak pirinç, yüksek kaloriye sahip bir besindir ve şeker hastalarının bu besini tüketmemesi gerekir. Yine yüksek kilosu olanlar ve kolesterol hastalığı olanlar da pirinç pilavı tüketirken dikkatli olmalıdır. Aşağıda birkaç pirinç pilavı tarifine bakalım.

Garnitürlü pirinç pilavı, çok sevilen pilav tariflerinden biridir. Hemen herkes tarafından severek tüketilir. Garnitür ile yapıldığı için pilava bir renk ve şıklık katar, çok daha lezzetli olur. Et yemeklerine ve tavuk yemeklerine çok yakışır. Pilavı yaparken ister hazır garnitür kullanabilirsiniz, isterseniz de kendiniz garnitürünüzü hazırlayabilirsiniz. Bunun için taze bezelye, havuç ve patates kullanmanız yeterli olacaktır. Tek yapmanız gereken sebzeleri haşlamaktır. Bu sebzeleri taze kullanırsanız, çok daha lezzetli bir pilav yapmış olursunuz. Şimdi bu pilavımızın yapımına bakalım.

İlk olarak pirinçler yıkanır. Ardından pilav tenceresine iki yemek kaşığı tereyağı alınır ve ocağa konularak altı açılır. Tereyağı eritilir. Üzerine yıkanmış pirinç eklenir. Pirinç birkaç dakika kavrulur ve garnitür ilave edilir. Ardından üç su bardağı kaynar su eklenir. Pilavın tuzu atılır ve kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Arada kontrol edilerek suyunu çektiğinde altı kapatılır ve on beş dakika kadar dinlendirilir. Sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Tereyağlı pirinç pilavı, tereyağının pilavlara kattığı eşsiz lezzetle bilinir. Herhangi bir sağlık sorunu yaşamayanların, pilavlarını tereyağı kullanarak yapması önerilir. Tereyağı ile yapılan pirinç pilavında tel şehriye veya arpa şehriye kullanarak pilavınıza ekstra bir şıklık katabilirsiniz. Tereyağlı pirinç pilavı, her yemeğin yanına yapılabilecek en güzel pilav tariflerinden biridir.

Tereyağlı pilavımız için tereyağı pilav tenceresine alınır ve ocağa konulup altı açılır. Üzerine arpa şehriye ilave edilir. Şehriye kavrulur ve ardından pirinçler iyice yıkanır. Yıkanan pirinçler tencereye ilave edilir. Pirinçler birkaç dakika kadar kavrulur. Bu sırada varsa su ısıtıcınızda üç bardak su kaynatılır. Pirinçler kavrulunca kaynar su üzerine ilave edilir. Tuzu atılır. Pilavın altı kısılır ve kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirilir. Pilavın pişip pişmediği kontrol edilir ve pişince ocak kapatılır. Kapağı açılır ve bir kağıt havlu tencereye kapatılır, tekrar kapağı kapatılır. On beş dakika kadar dinlendirilip ardından servis edilir.

Afiyet olsun.