Ev hanımlarının ve özellikle annelerimizin sıkça kullandıkları "Bugün ne pişirsek?" cümlesi, bazen sıkıcı hale gelebilir. Seçici bir eş veya çocuklara sahipseniz, bu durum daha da zorlayıcı olabilir. Kıymalı pirinç çorbası, hem pratik hem de yapımı kolay bir tariftir. Kıymayı tek başına yemek istemeyenler için pirinçle harmanlanarak hazırlanan bu çorba, boğazınızı ve içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. İşte size bu lezzetli çorbanın tarifi:

İlk olarak, orta boy tencereye temizleyip yıkadığımız pirinçleri koyuyoruz ve üzerine suyu ilave edip ocağa koyarak pirinçleri pişirmeye bırakıyoruz. Başka bir tavaya sıvı yağı koyup ısınmasını bekliyoruz. Isınan yağın içine ince ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Kavrulan soğanların içine kıymayı da ilave ederek kavurma işlemine devam ediyoruz. Kıymalar kavrulunca tuz, salça ve karabiberi de ilave ederek bir iki defa daha karıştırıp tavayı ocaktan alıyoruz.

Tencerede pişmekte olan pirincin içine hazırlamış olduğumuz kıymalı karışımı ilave ederek kaynatmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tabak ya da kasede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz. Kaynamakta olan tenceredeki karışımın suyundan bir kepçe alarak tabağa döküyoruz. Bunu yapmaktaki amaç, yoğurdun kesilmemesi için ısıların eşit olmasını sağlamaktır. Tabakadaki karışımı da tencerenin içine ilave ederek ocağın altını kısıp 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Kıymalı pirinç çorbasımız hazır hale gelmiştir. Sıcak olarak ikram ediniz. Servis yapacağınız zaman bir tavada tereyağını kızdırın. Üzerine toz biber ve pul biber katıp çorbanın üzerine yakılan biberli tereyağı ilave ederek servisinizi tamamlayınız.

Afiyet olsun.