Mercimekli Pirinç Pilavı, farklı bir pilav yapmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Mercimeğin yüksek besin değeri sayesinde, bu tarifi denemek oldukça faydalıdır. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır.

Öncelikle, tencereye iki buçuk su bardağı kaynar su ve yarım su bardağı soğuk su ekleyin. Yıkanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ilave edip tencerenin kapağını kapatarak haşlanmaya bırakın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Başka bir tencereye iki yemek kaşığı katı yağ ekleyin ve eritin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, önceden on beş dakika kadar ıslatılmış ve yıkanmış olan iki su bardağı pirinci ilave edin ve yaklaşık on dakika boyunca kavurun. Bu arada mercimeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmiş mercimekleri süzgeç yardımıyla süzün. Bir adet et suyu tabletini elinizle parçalayarak pirincin içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bütün malzemeleri karıştırarak bir dakika kadar kavurun ve tuz ilave edin. Üzerine haşladığınız yeşil mercimekleri ekleyerek karıştırın ve üç bardak kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık on dakika pişmeye bırakın. Pişen pilavın altını kapatıp güzelce karıştırın ve pilavın üstünü temiz bir pamuklu bezle örtüp tencerenin kapağını kapatarak demlenmesi için beş dakika bekletin. Sonrasında servise hazır hale getirin.

Mercimekli Pirinç Pilavı, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde besleyici bir yemektir. Mercimek, demir, magnezyum ve folat gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Pirinç ise karbonhidrat kaynağı olup enerji sağlar. Tereyağı ve et suyu tabletinden gelen yağ ve protein ise pilavın besleyici değerini artırır.

Mercimekli Pirinç Pilavını farklı mercimek çeşitleri ile de deneyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı mercimek kullanarak yapacağınız pilav, daha farklı bir tat ve görsellik sunar.

Kırmızı mercimek yağı çok çeken bir bakliyattır, bu yüzden yapılan yemeklerde yağ oranını artırabilirsiniz.

Mercimek ve pirinci ayrı kaplarda sıcak suyla 30 dakika kadar bekletin. Soğanları ince yemeklik doğrayın. Yağı ve soğanları geniş bir tavaya alıp kavurun ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Diğer taraftan mercimekleri süzüp soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın. Sıcak haldeki tavuk veya et suyunun iki su bardağı kadarını da ekleyin. Mercimek pirince göre daha geç piştiği için 10 dakika kadar mercimeği pişirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kalan et ya da tavuk suyunu tencereye aktarın ve pilav tamamen suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Pilav suyunu çekince ocağın altını iyice kısıp pilavı kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve pilavın kapağını açmadan 30 dakika kadar demlendirin. Pilavın üzerine pul biberi serpiştirip karıştırın. İsteğe göre ince kıyılmış yarım demet dereotu ile birlikte servis ediniz.

Mercimekli Pirinç Pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızda yer alabilir. Farklı mercimek çeşitleri ile deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize farklı lezzetler sunabilirsiniz. Mercimeğin zengin besin içeriği ile pirincin doyuruculuğunu bir araya getirerek, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.