Yeşil mercimekli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak bilinmektedir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında servis edilebilecek bir yan yemek hem de tek başına doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve pilav ile birleştiğinde sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte adım adım yeşil mercimekli pilav tarifi.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ile ıslatın. Yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, mercimeklerin pişmesini hızlandıracaktır. Daha sonra mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci de ayrı bir kapta su ile ıslatın ve 30 dakika bekletin. Ardından pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırın. 3. Soğanların Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 4. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından süzülen yeşil mercimekleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Pirincin Eklenmesi: Kavrulan mercimeklerin üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. 6. Su ve Baharatların Eklenmesi: Karışıma 2 su bardağı suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 7. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. 8. Servis: Demlenen pilavı bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Yeşil mercimekli pilav, zengin besin değerleri sunmaktadır;

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
• İçeriğindeki lifler sindirim sisteminin sağlığını destekler.
• Demir, folat ve B vitaminleri açısından zengindir, bu da enerji seviyesini artırır.

Sonuç olarak, yeşil mercimekli pilav hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Pratik tarifi sayesinde herkesin kolaylıkla yapabileceği bu lezzetli pilav, sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Afiyet olsun!