Pirinçli ciğer çorbası tarifi nasıl yapılır?

Pirinçli ciğer çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Ciğerin besleyici özellikleri ve pirincin doyuruculuğu, bu çorbayı hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirir. Aşağıda, pirinçli ciğer çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

1. Ciğerin Hazırlanması: Ciğerleri yıkadıktan sonra, zarlarını ve sinirlerini temizleyin. Küçük küpler halinde doğrayın. 2. Soğanı Soteleme: Soğanı ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Ciğerin Eklenmesi: Doğranmış ciğerleri tencereye ekleyin ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Pirincin Eklenmesi: Yıkanmış pirinci tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. 5. Suyun Eklenmesi: 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. 6. Baharatların Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. 7. Servis: Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Pirinçli ciğer çorbası, yüksek protein içeriği ile besin değeri açısından oldukça zengindir. Ciğer, demir, çinko ve A vitamini gibi önemli besin maddelerini içerirken, pirinç de enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynamaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için tercih edilebilir.