Pirinçli bezelye yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pirinçli bezelye yemeği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Genellikle sebze yemekleri arasında yer alır ve hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Bezelye, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Pirinç ile birleştirildiğinde, doyurucu ve besleyici bir öğün oluşturur.

Pirinçli bezelye yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanma aşamaları aşağıda detaylı bir biçimde açıklanmıştır:

İlk olarak, bezelyeleri eğer taze ise ayıklayın ve iyice yıkayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz. Pirinci de yıkayıp süzmeniz gerekmektedir. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küçük doğrayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken, yemeğe lezzet katacak olan baharatları da ekleyebilirsiniz.

Kavurduğunuz soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra karıştırın. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyerek yemeğin tadını dengeleyebilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Pirinçli bezelye yemeği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu yemek, et yemekleriyle de uyumlu bir yan yemek olarak tercih edilebilir.