Etli nohutlu pirinçli çorba tarifi nasıl yapılır?

Etli nohutlu pirinçli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, etli nohutlu pirinçli çorbanın tarifini ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Etli nohutlu pirinçli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kuşbaşı et (koyun veya dana et tercih edilebilir)
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle nohutu bir gece önceden su içerisinde bekletin. Bu, nohudun pişme süresini kısaltacaktır.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Ardından kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Islatılmış nohutları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su veya et suyu ilave edin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
• Nohutlar yumuşadıktan sonra pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir süre daha kaynatın.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Etli nohutlu pirinçli çorbanız servise hazır. Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis etmeniz önerilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ya da pide ile de sunulabilir.

Etli nohutlu pirinçli çorba, zengin besin değeri ile dikkat çekmektedir. İçeriğindeki nohut, yüksek protein ve lif kaynağıdır. Pirinç ise enerji verici özelliği ile bilinir. Et, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, bu çorba hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.

Etli nohutlu pirinçli çorba, hem pratik bir tarif olması hem de besleyici özellikleri ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kış aylarında sıcacık bir çorba içmek, hem ruh halinizi iyileştirir hem de vücudunuza enerji sağlar. Bu tarife bir şans verin; sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin!