Beyaz lahanalı pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beyaz lahanalı pilav, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak, hem ana yemeklerin yanına hem de tek başına servis edilebilir. Bu tarif, lahananın besleyici özelliklerini ve pirincin doyuruculuğunu bir araya getirerek, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir yemek sunar.

Beyaz lahanalı pilav için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinçleri bol su ile yıkayarak nişastasını giderin. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Yıkadıktan sonra pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin.

2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz lahanayı da ince şeritler halinde kesin.

3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış beyaz lahanayı ekleyin ve lahanalar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Pirinç Ekleme: Sotelenen sebzelerin üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Bu aşama, pirincin lezzetini artıracaktır.

5. Su Ekleme: Pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın.

7. Demleme: Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süre, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

8. Servis: Demlenen pilavı bir çatal veya tahta kaşık ile karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.