Pirinçli mercimek yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pirinçli mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, pirinç ile birleştiğinde lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, pirinçli mercimek yemeğinin tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yemeğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydonoz (süsleme için)

Pirinçli mercimek yemeğinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir süre suyu süzülmeye bırakın. Mercimekler, pişirme sürecinde daha iyi bir dokuya sahip olmaları için 20-30 dakika ılık suda bekletilebilir.

2. Pirincin Hazırlanması:

Pirinci de yıkayın ve suyu süzülmeye bırakın. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için en az 15 dakika su içinde bekletmek faydalı olacaktır.

3. Soğan ve Sarımsak:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuç Eklenmesi:

Eğer havuç kullanıyorsanız, havucu da küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Mercimek ve Pirinç Eklenmesi:

Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından süzülmüş pirinci de ekleyerek karıştırın.

6. Su ve Baharatlar:

Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra yemeğin kaynamasını bekleyin.

7. Pişirme Süreci:

Yemek kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapabilirsiniz.