Nohutlu salçalı pirinç pilavı nasıl yapılır?

Nohutlu salçalı pirinç pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Özellikle misafir yemeklerinde tercih edilen bu pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, nohuttan elde edilen protein ve salçanın sağladığı lezzet ile birlikte, pirinç pilavının nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Nohutlu salçalı pirinç pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Pirinç pilavının lezzetini artırmak için pirinçlerin önceden ıslatılması önerilmektedir. Pirinçleri, pişirmeden en az 30 dakika önce soğuk su ile ıslatın. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını salarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, pirinçleri süzerek bir kenara alın.

1 adet soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyarak ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından önceden haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Soğan ve nohut karışımına 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçanın çiğ kokusunun çıkması için birkaç dakika kavurmaya devam edin. Kavrulan salçanın üzerine suyu ekleyin ve tuzunu ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra, önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.

Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavın suyu çekmesini sağlamak için yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın daha güzel bir kıvamda olmasına yardımcı olacaktır.

Nohutlu salçalı pirinç pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Nohutlu salçalı pirinç pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarınızı süsleyecektir. Yüksek protein içeriği sayesinde doyurucu bir alternatif sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilavı, aileniz ve misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.