Mercimekli pirinç pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli pirinç pilavı, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve besleyici değeri yüksek bir yemektir. Bu pilav, hem pirinç hem de mercimek içermesi nedeniyle zengin bir protein kaynağıdır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Aşağıda, mercimekli pirinç pilavının nasıl yapıldığını ve tarifini bulabilirsiniz.

Mercimekli pirinç pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber

Mercimekli pirinç pilavının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilecektir:

• Öncelikle, mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Genellikle bu işlem 15-20 dakika sürmektedir.
• Başka bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması gerekmektedir.
• Haşladığınız mercimekleri ve suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pilavın suyunu çekmesi gerekmektedir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Ardından, bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

Mercimekli pirinç pilavı, yanına yoğurt, turşu ya da salata ile birlikte servis edilebilir. Besleyici bir ana yemek olarak tercih edilebilir; ayrıca, hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak da öne çıkmaktadır.