Tavuklu pirinçli meyhane pilavı nasıl yapılır?

Tavuklu pirinçli meyhane pilavı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zengin aroması ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan bu pilav, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı hakkında detaylı bir rehber.

Tavuklu pirinçli meyhane pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet bütün tavuk (ya da 4-5 parça tavuk butu)
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Tavukların Pişirilmesi: - Öncelikle, tavukları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri alarak tavukları orta ateşte pişirin. Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: - Pirinci bir kapta ılık su ile yıkayın ve 30 dakika kadar bekletin. Bu, pirincin nişastasının azalmasını sağlar ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.

3. Soğan ve Yağların Kavrulması: - Büyük bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. - Soğanı ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Pilavın Pişirilmesi: - Kavrulan soğana, süzülmüş pirinci ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. - Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. - Eğer kullanıyorsanız çam fıstığı ve kuş üzümünü de ekleyin. - Tüm karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

5. Tavukların Eklenmesi: - Pişen tavukları tencereden alarak didikleyin. - Didiklenmiş tavukları pilavın üzerine ekleyin ve karıştırmadan 5 dakika dinlendirin.

Tavuklu pirinçli meyhane pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir ve yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, pilavın yanında bir yeşil salata da servis edilmesi önerilmektedir.

Sonuç olarak, tavuklu pirinçli meyhane pilavı, hem lezzeti hem de sunumuyla yemek sofralarının gözdesi olmaya devam etmektedir. Bu tarif ile birlikte, sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!