Pirinçli kabak yemeği nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Pirinçli kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu makalede, pirinçli kabak yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve çeşitli ipuçları sunulacaktır.

Pirinçli kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesip dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberi de ince doğrayın.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci bir süzgeçte yıkayın ve nişastasından arındırın. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

3. Pişirme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırdıktan sonra kabakları ilave edin. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Pirinç Ekleme: Kavrulmuş sebzelerin üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

5. Su Ekleme ve Pişirme: Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.

6. Servis: Piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.