Kıymalı pirinçli kabak yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı pirinçli kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı pirinçli kabak yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kıymalı pirinçli kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu

Kıymalı pirinçli kabak yemeğinin hazırlanışı şu aşamalardan oluşmaktadır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

İlk olarak, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymanın Eklenmesi

Soğan ve sarımsaklar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Domates ve Salça Ekleme

Kıymanın rengi değiştikten sonra, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

4. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi

Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Pirinçlerin üzerine suyu veya et suyunu ekleyin.

5. Kabakların Hazırlanması

Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve istediğiniz şekilde (dilim, halka veya küp) doğrayın. Kabakları tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıp pirinçler pişene kadar yemeği kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis

Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir.