Domates ve biberle yapılan pilav nasıl hazırlanır?

Domates ve biberle yapılan pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemeğidir. Bu lezzetli pilav, hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunar. Aşağıda, domates ve biberle yapılmış pilavın tarifini ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bu pilavı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Pilavın temel malzemesi olan pirinç, pişirilmeden önce iyi bir şekilde hazırlanmalıdır. Pirinci birkaç kez soğuk su ile yıkayın ve nişastasının azalması için en az 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Domates ve biberleri ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberin kullanılması, pilavın rengini ve lezzetini artıracaktır. Domates, pilavın soslu bir yapıya kavuşmasını sağlarken, biberler de lezzet katacaktır.

1. Geniş bir tencereyi ocakta ısıtın. Zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve eritin.

2. Doğranmış biberleri tencereye ekleyin ve biberler yumuşayana kadar soteleyin.

3. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

4. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, pirincin daha lezzetli olmasını sağlar.

5. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da eklemeyi unutmayın.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

7. Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Domates ve biberle yapılan pilav, genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilir. Ayrıca, bu pilav et yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.