Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı nasıl yapılır?

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Pratik yapılışı ve lezzetiyle, ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak öne çıkar. Tarifin detayları ve hazırlık aşamalarıyla bu lezzeti evinizde kolayca deneyebilirsiniz.

11 Şubat 2025

Bezelye ve Şehriye ile Zenginleştirilmiş Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?


Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan bu pilav, özellikle garnitür olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin yapılışı hakkında detaylı bilgiler ve tarif yer almaktadır.

Malzemeler


Pirinç pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı şehriye
  • 1 su bardağı bezelye (ister taze ister konserve)
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı karabiber veya pul biber

Pirinç Pilavının Hazırlanışı


Pirinç pilavı, doğru şekilde hazırlandığında lezzetli ve tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Aşağıdaki adımları takip ederek pirinç pilavınızı hazırlayabilirsiniz:
  • Öncelikle pirinci yıkayın. Pirinçlerin üzerindeki nişastanın temizlenmesi, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
  • Pirinçleri 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem, pirinçlerin şişmesini sağlar.
  • Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin. Pirinçler, şehriyelerle birlikte 5-6 dakika kavrulmalıdır.
  • Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada isteğe bağlı baharatlar ile tuzu da ekleyebilirsiniz.
  • Su veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Genellikle bu işlem 15-20 dakika sürmektedir.
  • Ocaktan aldıktan sonra, pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu süreç, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:
  • Izgara et veya tavuk yemekleri ile birlikte sunabilirsiniz.
  • Salata ve yoğurt ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
  • Biraz nar ekşisi veya limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, besin değeri açısından oldukça zengindir. Pirinç, karbonhidrat kaynağı iken, bezelye lif ve protein bakımından zengindir. Şehriye ise ek bir lezzet ve doku katmaktadır. Bu nedenle, bu pilav hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olmaktadır.

Sonuç

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Rauf 03 Aralık 2024 Salı

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı yaparken en çok hangi aşamalara dikkat etmeliyim? Pirincin nişastasını temizlemek için suyun içinde bekletme süresi yeterli mi? Bezelyeleri eklemek için en uygun zaman ne zaman? Bu tarifin besin değerleri ile ilgili daha fazla bilgi almak isterim. Ayrıca, farklı baharatlar eklemek pilavın lezzetini nasıl etkiler?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Pirinçin NiŞastasını Temizlemek
Pirinç pilavı yaparken, pirincin nişastasını temizlemek için suyun içinde bekletme süresi oldukça önemlidir. Genellikle, pirinci 30 dakika ile 1 saat arasında suyun içinde bekletmek, nişastanın büyük bir kısmını arındırır ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Bekletme süresi ne kadar uzun olursa, pilavın lezzeti ve dokusu o kadar iyi olur.

Bezelyeleri Ekleme Zamanı
Bezelyeleri eklemek için en uygun zaman, pirinç pilavının pişmesine yakın bir zamandır. Genellikle, pirinçler suyu çekmeye başladığında ve pişmeye yakın bir aşamada bezelyeleri eklemek idealdir. Bu, bezelyelerin fazla pişmesini önler ve tazeliğini korur.

Besin Değerleri
Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, dengeli bir besin kaynağı sunar. Pirinç, karbonhidrat açısından zenginken, bezelye protein ve lif içeriği ile besin değerini artırır. Şehriye ise ek bir karbonhidrat kaynağı sağlar. Bu tarifin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak dengeli bir öğün sunar.

Baharatların Lezzeti
Farklı baharatlar eklemek, pilavın lezzetini önemli ölçüde etkileyebilir. Örneğin, safran veya zerdeçal eklemek pilavın rengini ve aromalarını zenginleştirirken, karabiber, kimyon veya defne yaprağı gibi baharatlar da derinlik katar. Baharatları doğru miktarda ve zamanında eklemek, pilavın genel lezzet profilini iyileştirebilir. Her baharatın kendine özgü aroması olduğu için, damak tadınıza uygun olarak denemeler yaparak en iyi sonucu elde edebilirsiniz.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Pirinç Patlağı Nasıl Yapılır?
Pirinç Patlağı Nasıl Yapılır?