Yeşil domatesle lezzetli bir pirinç pilavı nasıl yapılır?

Yeşil domates, birçok mutfakta yer alan, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen bir sebzedir. Bu sebze, hem tadı hem de rengi ile yemeklere eşsiz bir lezzet katar. Yeşil domatesle yapılan pirinç pilavı, hem göz alıcı bir görünüm hem de damaklarda bıraktığı tat ile öne çıkmaktadır. İşte, yeşil domatesle lezzetli bir pirinç pilavı yapmanın adımları ve ipuçları.

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçlerin nişastasını arındırmak için, bir kaba alınarak soğuk su ile iyice yıkanması gerekir. Yıkanan pirinç yaklaşık 30 dakika kadar su da bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin daha tane tane olmasını sağlar.

2. Soğan ve Yeşil Domatesin Doğranması: Soğan, küçük küpler halinde doğranır. Yeşil domatesler de kabuklarıyla birlikte doğranarak hazırlanmaktadır. Domateslerin asidik yapısı, pilavın lezzetini artıracaktır.

3. Soğanların Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenip, ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur.

4. Yeşil Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış yeşil domatesler eklenir. Domatesler, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenerek, tat dengesi sağlanır.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Suyunu çeken domateslerin üzerine bekletilen pirinçler eklenir ve kısa bir süre kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, pirinçlerin lezzetini artırır.

6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu eklenir. Tüm malzemeler bir kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Pirinç pilavı piştikten sonra, ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır. 10 dakika kadar dinlendikten sonra, bir çatal yardımıyla karıştırılarak servis yapılır. Yeşil domatesli pilav, yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda daha da lezzetli bir hale gelecektir.