Pirinç Olmadan Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Lahana sarması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle iç harcında pirinç bulunmasına rağmen, pirinç kullanmadan da lezzetli lahana sarmaları hazırlamak mümkündür. Bu yazıda, pirinç olmadan lahana sarması yapmanın aşamalarını, malzemelerini ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Pirinç olmadan lahana sarması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 adet orta boy lahana
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk, hindi veya vejetaryen alternatifler kullanılabilir)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet büyük domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Su (pişirme için)
Hazırlık Aşaması
Lahana sarması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:
1. Lahananın Hazırlanması
- Lahanayı kaynar suya atarak, yapraklarının yumuşamasını sağlayın.- Yapraklar yumuşadıktan sonra, dikkatlice ayırın ve soğumaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Kıyma ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.- Rendelenmiş domatesi, biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.- İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Sarmaların Sarılması
- Soğuyan iç harcı, lahananın geniş kısmına yerleştirin.- Lahananın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın.- Tüm yaprakları bu şekilde sararak hazırladıktan sonra, bir tencereye dizin.
4. Pişirme Aşaması
- Sardığınız lahana sarmalarının üzerine biraz zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyin.- Üzerine su ekleyerek sarmaların yarısına kadar gelmesini sağlayın.- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pirinç olmadan hazırlanan lahana sarması, yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine limon sıkarak da tüketilmesi önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- İç harcı zenginleştirmek için, kıymanın yanı sıra çeşitli sebzeler (örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak) ekleyebilirsiniz.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, iç harcı nohut veya mercimek ile de hazırlayabilirsiniz.- Lahana sarması, dondurucuda saklanabilir. Pişirdikten sonra, hava geçirmez kaplarda dondurabilirsiniz. Sonuç olarak, pirinç olmadan lahana sarması hazırlamak, malzemelerin çeşitliliği ve yaratıcı kullanımıyla mümkündür. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. |
.webp "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pirinç Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pirinç Unu Maskesi Nasıl Yapılır?")
.webp "Kepekli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
