Tavuklu pirinçli trakya mantısı nasıl yapılır?

Tavuklu pirinçli Trakya mantısı, Türkiye'nin Trakya bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli mantı, ince açılmış hamurun içine tavuk ve pirinç gibi malzemelerin doldurulmasıyla hazırlanır. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapabileceğinizi adım adım inceleyelim.

Tavuklu pirinçli Trakya mantısını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 soğan
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hamurun hazırlanması, mantının temelini oluşturur. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Un, yumurta, su ve tuzu bir kapta birleştirerek hamur yoğurun.
• Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

İç harcını hazırlamak, mantının lezzetini artıran bir aşamadır. İç harcı için şu adımları izleyin:

• Tavuk göğsünü haşlayarak didikleyin.
• Bir tavada, ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış tavuk, pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

Dinlendirilmiş hamuru açarak mantıları şekillendirme aşamasına geçelim:

• Hamuru unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.
• Hamurdan küçük kare parçalar kesin.
• Karelerin ortasına iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.

Mantılarınız hazır olduğunda, pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.
• Mantıları kaynayan suya atarak yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlayıp süzdükten sonra, isteğe bağlı olarak tereyağı ile kızartabilirsiniz.

Tavuklu pirinçli Trakya mantısını servis ederken, çeşitli soslarla zenginleştirebilirsiniz:

• Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
• Pul biberli tereyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Yanında taze yeşillikler ile sunum yapabilirsiniz.

Tavuklu pirinçli Trakya mantısı, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu geleneksel tarifi evde denemek, hem aile bireylerinize hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacaktır. Afiyet olsun!