Bezelyeli pilav nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu pilav, bezelyenin tazeliği ile pirincin yumuşak dokusunu birleştirir. Bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, pilavın hem görselliğini artırır hem de besin değerini yükseltir. Bu makalede, bezelyeli pilavın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bezelyeli pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk vermesi için)

Bezelyeli pilav yapmak için ilk adım, pirincin hazırlığıdır. Pirinç, nişastasını salmaması için 20-30 dakika kadar soğuk su içerisinde bekletilmelidir. Bu işlem, pişirme sırasında pilavın tane tane olmasını sağlar.

Bezelyeli pilavın yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

• İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından, önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçlerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirincin üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra, 3 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ilave edin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

Bezelyeli pilav, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir. Tavuk, et veya balık yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilavın üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bezelyeli pilav, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, aynı zamanda pratikliği ile de ön plana çıkmaktadır. Dondurulmuş bezelye kullanarak yılın her dönemi bu lezzeti hazırlamak mümkündür. Ayrıca, pilavın içine havuç veya diğer sebzeleri ekleyerek çeşitlendirilebilir. Bezelyeli pilav, çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunarken, aynı zamanda misafirlerinize de şık bir sunum yapmanızı sağlar.

Sonuç olarak, bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmakla birlikte, hazırlanışı oldukça basittir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle evde kolaylıkla yapılabilir. Afiyet olsun!